ACE-EX, som løper frem til 2026, samler 20 partnere fra 9 europeiske og ikke-europeiske land for å utvikle en ny profesjonell rolle: ekspert på sirkulære økonomiprosesser i landbruket. Denne rollen blir stadig viktigere, spesielt ettersom landbrukssektoren står overfor den doble utfordringen med miljømessig bærekraft og økonomisk konkurranseevne.
Ivana Flašingerová, vinrankeforedler og genetiker, forklarer hvordan eksperimentering definerer identiteten til Vinselekt Michlovský. Selskapets grunnleggers motto, «Det som ikke er prøvd, er ikke forstått», oppsummerer deres tilnærming, en kontinuerlig åpenhet for innovasjon, en konstant søken etter kunnskap og evnen til å respondere på nye utfordringer i sektoren. I denne sammenhengen var både miljømessige og økonomiske hensyn drivkraften bak beslutningen om å innføre sirkulære praksiser. Med nedgang i husdyrhold og gjødsel som en knapp ressurs, søkte teamet inspirasjon i utlandet og bestemte seg for å utnytte restprodukter fra vinproduksjonen bedre.
De begynte å omdanne drueskall, skinn og frø til vermikompost, en naturlig gjødsel som produseres gjennom aktiviteten til kaliforniske meitemarker. Vinselekt Michlovský forbedret prosessen, slik at de kunne gjenbruke de samme meitemarkene år etter år, og dermed redusere kostnader og avfall. Dette systemet resirkulerer organisk materiale tilbake til jorden, og lukker produksjonskretsløpet på en smart og bærekraftig måte.
Denne tilnærmingen gir flere fordeler. Økonomisk har selskapet spart inn på kjøp av gjødsel og avfallshåndtering. Miljømessig har de eliminert virkningen av ekstern avfallshåndtering. Sosialt sett er det en lokal pensjonist som administrerer vermikompostprosessen, og han besøker regelmessig vingården for å hjelpe til og styrke fellesskapsånden blant teamet.
Lenka Michlovská, salgssjef, sier at besøkende ofte viser ekte overraskelse når de får vite om hele produksjonssyklusen under guidede omvisninger. Å se hvordan vingården gjenbruker organisk avfall gjør et sterkt inntrykk og blir en del av historien bak hver flaske. Kompostering, som ofte er ute av syne, har blitt et avgjørende element i merkevarens identitet.
Selv om det er potensial for å utvide den sirkulære tilnærmingen – for eksempel ved å produsere olje eller mel fra druekjerner – har selskapet valgt å holde seg til det nåværende systemet. Det fungerer godt, det er bærekraftig og det passer perfekt inn i produksjonskjeden deres. Denne balanserte beslutningen gjenspeiler den gjennomtenkte og praktiske tankegangen hos Vinselekt Michlovský.
Historien deres beviser at sirkulær økonomi i landbruket ikke bare er et konsept – det er en reell, repeterbar og fordelaktig praksis. ACE-EX-prosjektet vil fortsette å samle og dele eksempler som dette, og tilby verktøy og kunnskap for å utdanne en ny generasjon fagfolk som kan lede overgangen til en mer bærekraftig fremtid for landbruket.
🔗 Lær mer om ACE-EX-prosjektet: https://ace-ex.eu